●○━━━━━━━「のり・キムチ」１１０番／味仙荘 ━━━━━━━○●
月に一度、キムチを使った料理レシピをあなたにお届け！vol.30
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/〜〜〜ｙ ●ズバリ！「甘みとコク」が違います！
｜ ｜ ちょっと贅沢なキムチの味仙荘
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▼⌒▼ 当店の使命は、キムチを通して、もっとワクワクする
(^♀^) あなたの食卓に役立つことです。
記憶に残る「のり・キムチ」１１０番／味仙荘を目指しています！
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＝＜もくじ＞＝
■キムチの口臭を消すには、あの食品です！
■ヤマトさんから泣きがはいりました！
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大森 守さま
こんにちは^^「のり・キムチ」１１０番/味仙荘の大森です。
また、水曜日が来ました。
今回は、キムチの大敵、口臭対策についてお話したいと思います。
大森 さんも気になる時があるのではないでしょか？
それでは、はじめます。
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● キムチの口臭を消すには、あの食品です！ ●
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「キムチを食べた後、ニオイを消すにはどうすればいいの？」
お客さんから、たまに質問されます。
大森 さんなら、どのようにこたえますか？
正直、私は、調べたことがなかったので
事実はわかりませんでした。
しかし、臭い消しには、「牛乳がいい！」と、
聞いたことがあります。
本当に効果があるのかは、疑問でしたが・・・。
もしかすると、もっといい方法があるかもしれない！
と思い、インターネットで調べてみる事にしました。
早速、「りんごがいい！」の文字が目に飛びこんでくる。
面白い事実が発見できるかもしれない！
ワクワクo(〃^▽^〃)o ~♪期待が膨らみます。
そして、Webページをアチコチ読んでみた結果、分かったことは！！
キムチが口臭の原因となるのは、キムチに使われている
にんにくが主な原因だそうです。
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そのため、キムチを食べるときの口臭対策は、
ニンニクのニオイに対する対策をすることがポイントになります。
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それで、２つの対策を紹介します。
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■１つ目は、「牛乳やチーズなどの乳製品」をとる。
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口臭を消す効果のある食べ物には色々な種類があるそうですが、
ニンニクを食べた後の口臭を消すのに有効なのは、
牛乳やチーズなどの乳製品だそうです。
乳製品に含まれる アミノ酸には、キムチに使われている
ニンニクの臭い成分である「アリシン」をくっつける作用が
あるからです。
…………………………………………………………………………
■２つ目は、「遂に発見！ニンニクを食べた後のイヤーなニオイを
一発で消す裏技！！」として、TV番組「伊藤家の食卓」で
紹介されたもの。
…………………………………………………………………………
その裏ワザとは、
ニンニク料理を食べた後に「リンゴ」を１／４個食べる。
これで驚くほどニオイが消えるそうです。
しかも、食べた直後のニオイだけじゃなく、
その後も効果が持続するそうです！
（＊効果の程度には、個人差があります。）
なぜリンゴでニンニクのニオイを消すことができるのか?
それは、リンゴに含まれるポリフェノールと酵素のはたらきに
よるものだそうです。
リンゴに含まれている酵素には、このポリフェノールのはたらきを
さらに高める効果があって、同じようにポリフェノールを含む
ほかの食品と比べて、ニンニクの消臭に高い効果を発揮するそうです。
ただし、リンゴは加工されていない生のものを食べてください。
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家庭でリンゴをすりおろしたり、ジュースにしたものでも効果は
あるそうです。
しかし、市販のリンゴジュースは濃縮還元などの加工がされているため、
酵素のはたらきが弱く、裏ワザの効果も弱まるそうです。
宜しければ、お試しください！
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● ヤマトさんから泣きがはいりました！ ●
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「ちょっと、この値段ではもう・・・」
先日、一枚の見積りが置いてありました。
早速、電話してみると、上記の声が・・・。
確かに、ヤマトさんも大変でしょうね。
石油高騰の影響をもろにうけますから・・・。
しかし、送料をお支払いいただいているのは、お客さまですから
すんなりと受け入れるわけにはいきません。
只今、交渉中です。
交渉課程、結果は随時報告いたします。
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【編集後記】
星を探しています！
私が探している星は北斗七星です。
以前にも話しましたが、私は、
毎朝５時に起きて外で体操をしています。
段々、日の出が早くなったこともあり、
毎日見ていた北斗七星が見えないのです。
視線が定まらず、困っています。
あっち向いたり、こっち向いたりと・・・。
なぜか、星が恋しいこの頃です。
#＝#■ 「のり・キムチ」１１０番／味仙荘 ■#＝#＝#＝#＝#＝#
⊂ニニ⊃ 【担当】大森 守
/〜〜〜y TEL. 03-5974-3218
｜ ｜ URL: http://www.nk110.com/
｜ ｜ メール：yomomamo@crux.ocn.ne.jp
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